tarte au citrons meringuée

j'ai épluché les recettes de tarte au citron et j'ai choisi la plus simple à mon goût.
sylvie m'a aidé heureusement...Prévoir du temps devant soi c'est un peu long.

Commencer par préchauffer le four thermo 6 soit 180°

Pour la pâte brisée il faut : 250 g  de farine
                                    150 g de beurre doux
                                    100 g de sucre glace
                                    1 oeuf
                                    100 g de poudre d'amandes

Mélanger dans l'ordre beurre sucre oeuf farine puis amandes. Je n'avais presque plus d'amandes j'ai rajouté une c à s de maïzena. Laisser reposer au frais 15 mns.

Mettre la pâte dans le moule à tarte  puis recouvrir d haricots ou de lentilles ou comme moi de riz. Pour éviter que la pâte ne gonfle.
Mettre au four 15/20 mns.


Pour la crème de citrons il faut : 2 citrons jaunes assez gros ou 3 petits
                                            150 g de sucre en poudre
                                            3 oeufs
                                            125 g de beurre doux

Faire fondre beurre et jus de citrons à feu doux.

Dans un saladier mélanger oeufs et sucre faire blanchir en fouettant puis y ajouter le melange beurre citrons, mélanger doucement.

Mettre le mélange dans la casserole et faire chauffer pdt 3 mns jusqu'à ce qu'il s'épaississe.

mettre dans le fond de tarte et laisser reposer refroidir


Préparer la meringue en mélangeant les blancs de 3 oeufs en neige avec 75 g de sucre en poudre
Mettre le sucre en deux fois

mettre dans une poche à douille puis dresser petites pointes de meringues

J'ai pas de chalumeau j'ai mis 3/4mns la tarte au four mode grill pour dorer la meringue...ça va très vite à surveiller

voila le resultat est vraiment super bon merci à ma petite sylvie d'avoir fait la pâte brisée et toute la vaisselle.

mon estomac ne supporte plus le citron,
mais ta tarte est magnifique , hummmmm

moi, je suis nulle en meringue. Je crois que c'est un truc génétique : on l a ou pas, lol 

ça a l'ai délicieux!!j'adore la tarte au citron,tu m'en mets l'eau à la bouche!!!

Oh que ça a l'air bon!!!! j'en rêve!!!!!