Quiche sans pâte aux courgettes

**tulipe noire** 23/5/2020, 12:22

ingrédients pour 6 personnes :

400 g de courgettes
100 g de jambon blanc dégraissé
1 oignon
2 gousses d’ail
3 œufs
100 g de farine
200 ml de lait écrémé
200 ml de crème fraîche à 4 % de mg
40 g de parmesan râpé
2 cuillères à café d’huile d’olive
sel, poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez l’oignon puis hachez-le finement.
Lavez les courgettes puis râpez-les finement.
Dans une poêle chauffez d’huile d’live puis faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
Ajoutez les courgettes puis laissez cuire environ 3 minutes, salez et poivrez.
Dans un bol battez les oeufs avec la crème et le lait puis ajoutez la farine et le parmesan, le sel, le poivre et mélangez bien.
Ensuite ajoutez les courgettes et l’oignon, le jambon coupé en morceaux puis mélangez le tout.
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez au four préchauffé à 180°C, pendant 35 à 40 minutes.
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