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Tarte au potimarron et Roquefort

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Tarte au potimarron et Roquefort

Message  Moonia le 18/10/2009, 18:04

Ingrédients (pour 4 / 6personnes)

- 1 rouleau de pâte brisée, ( j'ai mis pate feuilletée. cligner )
- 1 petit potimarron (environ 20 cm de diamètre)
- 1 gros oignon
- 150 g de Roquefort
- 100 g de Comté râpé
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 20 cl de lait ou eau
- sel, poivre, noix de muscade râpée
- huile d'olive

Préparation :

Epucher, vider et découper en cubes le potimarron.

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon haché dans 2 cuillères d'huile d'olive, ajouter le potimarron coupé en cubes. Laisser cuire à feu doux environ 15 min en ajoutant de temps à autre une cuillère d'eau pour éviter que le tout n'attache.

Pendant ce temps, préparer l'appareil à quiche en mélangeant dans un saladier les œufs, la crème, le lait et le Comté râpé. Saler, poivrer, ajouter la muscade.
Attention, le roquefort est assez salé... cligner

Etaler la pâte dans 1 moule de 29 cm de diamètre environ, émietter le Roquefort sur la pâte. Etaler sur l'ensemble le potimaron cuit grossièrement réduit en purée et verser la préparation sur le tout. Lisser à la fourchette.

Enfournez à Thermostat 6-7 (180-210°C) pendant 30 à 40 min

C'est une première!!!! :dans: :dans: :dans:
Les potimarrons ont poussé cet été dans mon jardin... Very Happy 1ère récolte de légumes chez moi. Very Happy

Super bon, super j'en ai mangé ce midi, je me suis régalée. content

Le potimarron est un légume d'automne/hiver et cette tarte s'accompagne très bien avec une bonne salade de mâche. super

_________________
*Le bonheur, c'est de continuer à désirer ce que l'on possède.*
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Moonia
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Re: Tarte au potimarron et Roquefort

Message  diky le 18/10/2009, 19:50

le mélange roquefort et potimarron doit être sympa.
je vais essayer ta recette.
merci moonia petits coeurs

diky
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Re: Tarte au potimarron et Roquefort

Message  miminne-soleil le 18/10/2009, 19:52

Comme à son habitude... Miminne n'aime pas le fromage

Mais je garde la recette !!!

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miminne-soleil
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Féminin 18/06/2009

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Re: Tarte au potimarron et Roquefort

Message  Moonia le 18/10/2009, 20:10

Essayer c'est l'adopter, Very Happy vous m'en direz des nouvelles. cligner

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Re: Tarte au potimarron et Roquefort

Message  Malau le 18/10/2009, 23:14

Merci Moonia, je vais l'essayer Very Happy

J'ai découvert le potimarron en faisant une soupe avec les personnes âgées, certaines d'entre elles connaissaient et m'ont dit que ça avait le goût du potiron et de la chataigne et que c'était super bon geek geek geek
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Re: Tarte au potimarron et Roquefort

Message  TEX le 18/10/2009, 23:19

C'est de saison ça doit être excellent.

En rentrant de cure rappelez-moi de l'essayer petits coeurs
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Re: Tarte au potimarron et Roquefort

Message  Moonia le 18/10/2009, 23:40

Sans faute Tex, cligner
Je t'en reparle. Very Happy

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Re: Tarte au potimarron et Roquefort

Message  Invité le 20/10/2009, 06:46

j'adore le potimaron, j'en ai un et je vais essayer de ce pas

Merci Moonia

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Re: Tarte au potimarron et Roquefort

Message  Invité le 24/10/2009, 17:36

ça y est. J'ai tout ce qui faut. J'ai invité une amie demain soir, je me lance smiles

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Re: Tarte au potimarron et Roquefort

Message  hoedic le 25/10/2009, 16:17

La prochaine fois que les parents de F nous donne du potimaron, je teste ta recette remerciements
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Re: Tarte au potimarron et Roquefort

Message  Invité le 26/10/2009, 19:17

Génial, délicieusement bon ..... super

Un petit truc pour eplucher le potimaron : vous le lavez, vous le mettez dans un plat et hop au four pendant 20 à 30 minutes . On laisse refroidir son potimaron en l'oubliant dans un coin et quand on démarre la recette, il s'épluche comme une patate

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Re: Tarte au potimarron et Roquefort

Message  hoedic le 27/10/2009, 00:54

Bonne idée le truc car c'est dur à éplucher le potimarron :sci: :sci: :sci:
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Re: Tarte au potimarron et Roquefort

Message  hoedic le 11/11/2009, 22:40

Top la recette super

Nous nous sommes régalées content content content

J'ai utilisé la technique de Chris pour faciliter l'épluchage et c'est top smiles

Je dois admettre que j'ai quelque peu modifié la recette siffler amuse amuse amuse

C'est tout moi ça, incapable de suivre une recette sans mettre mon grain de sel, c'est le cas de le dire mort de rire mort de rire mort de rire en fonction de mon inspiration :dans: :dans: :dans:

Sinon, j'en ai profité pour bien me frotter les mains après l'épluchage du potimarron, c'est excellent pour la peau smiles

J'ai également fait griller les graines car c'est délicieux Very Happy
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Re: Tarte au potimarron et Roquefort

Message  Moonia le 12/11/2009, 08:14

Merci, petits coeurs
Dis qu'as tu mis comme modifs? moi aussi, je change souvent... amuse

Je me prends l'idée de Chris pour l'épluchage! super c'est vrai que c'est une peau très dure.

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Re: Tarte au potimarron et Roquefort

Message  hoedic le 12/11/2009, 23:20

Pour la pate, j'ai fait moitié farine T65/sarrasin.

J'ai rajouté de l'ail pendant la cuisson du potimarron car c'est excellent avec ainsi que persil et coriandre frais.

J'ai également mis une pomme de terre cuite à l'eau au préalable.

Voilà, je crois que c'est tout siffler amuse amuse amuse
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Re: Tarte au potimarron et Roquefort

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