Galettes bretonnes légères

**tulipe noire** 4/4/2020, 09:07

Ingrédients pour 20 sablés :

140 g de farine
50 g de sucre de sucre roux
80 g de beurre de beurré allégé demi-sel
1 œuf
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour dorer : 1 jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau

Préparation :
Dans un bol mélange mettez le sucre et le beurre mou puis mélangez pour obtenir une mélange crémeux.
Ajoutez le jeune d’œuf et la vanille puis mélangez
Ensuite ajoutez la farine et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule puis enveloppez dans un film alimentaire et mettez au frigo pendant 30 minutes.
Étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm puis découpez des biscuits à ‘aide d’un emporte-pièce.
Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis badigeonnez-les au jaune d’oeuf et dessinez des croisillons avec le dos d’une fourchette.
Enfournez ensuite environ 15 minutes dans le four préchauffé à 180 °C.
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