les endives à l'orange

Bien, ce n'est pas compliqué, puisque j'arrive à le faire !
La recette me vient de ma mère, d'où, aussi, les approximations...

Pour 2 :
2 ou 3 endives
1 orange sanguine

Dans une cocotte, faire fondre doucement une noix de beurre avec une goutte d'huile.
On aura nettoyé puis découpé les endives en petits morceaux.
Presser l'orange et réserver le jus.
Jeter les endives découpées dans la cocotte, et le jus de l'orange. Saler un peu. Couvrir.
Laisser cuire à petit feu... jusqu'à ce que ce soit cuit (ça doit ressembler à une fondue d'endives).
Et c'est tout !

(si quelqu'un veut corriger la recette ou apporter des précisions : allez-y !)

Bon appétit

Ah ben quand même là c'est la bonne place

Bon, Malau, c'est la bonne place, mais c'est succinct, comme recette...
Celle de Diky est tout de même plus pro !

anna2 a écrit:
Celle de Diky est tout de même plus pro !

Dikyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy

Préparation : 3 min
Cuisson : 8 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg d'endives
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 15 g de beurre
- 1 jus d'orange ou 1 petit verre de jus 100 % orange du commerce
- sel et poivre

ENDIVES BRAISEES A L'ORANGE


Passer légèrement les endives sous l'eau pour les nettoyer. Essuyer avec papier absorbant. Enlever le coeur des endives et les couper en rondelles.

Faire chauffer une noix de beurre et un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Y mettre les rondelles d'endives. Faire rissoler à feu vif et quand ça commence à dorer ajouter un jus d'orange (ou un petit verre de jus du commerce). Saler et poivrer, remuer.

Baisser le feu (pas trop fort, pas trop doux). Faire cuire à feu couvert en surveillant pendant 8 à 10 min.

Servir autour d'une volaille ou d'un rôti (boeuf, porc etc...)

ET VOILA..

quoi ?! c'était tout d' même pas très compliqué de v'nir ici, Diky...

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