Hachis parmentier Nordique

**tulipe noire** 13/3/2020, 15:31

Ingrédients pour 4 parts :

500 g de cabillaud
120 g de saumon
500 g de pommes de terre
De la noix de muscade
100 ml de lait écrémé
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de beurre allégé
Un peu de persil
Du sel et du poivre

Préparation :
Commencez la préparation du Hachis parmentier nordique par faire cuire le poisson à la vapeur pendant 20 minutes, puis lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Faites préchauffer le four sur la position du grill.
Mettez les pommes de terre à cuire dans de l’eau salée pendant 15 minutes, puis émiettez le poisson et mettez le dans un plat à gratin.
A la fin de la cuisson des pommes de terre égouttez-les et mettez-les dans un plat avec la noix de muscade, le sel, le poivre, et le lait, puis écrasez à la fourchette.
Ciselez le persil et parsemez-le sur la purée puis versez le tout dans le plat à gratin.
Placez le hachis parmentier nordique sous le grill quelques instants avant de le servir bien chaud
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