TABOULÉ pour diabétiques

INGRÉDIENTS:
1 botte de persil plat
1 botte de menthe fraîche
150 g de boulgour cru
200 g de pois chiches en boîte
4 tomates cœur de bœuf
2 petits oignons blancs
1 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel

recette :
aire cuire le boulgour dans l’eau bouillante pendant 10 min.
2
Laver les tomates, les couper en dés.
3
Ciseler les oignons et les herbes, finement.
4
Mélanger le boulgour cuit avec les pois chiches, les herbes, les oignons et les dés de tomates
5
Assaisonner avec le jus de citron, 2 pincées de fleur de sel et l’huile d’olive.
6
Réserver au frais au moins 2 heures avant dégustation.