plat sans alcool pour diabétique Ratatouille estivale

ingrédients :

500 g Tomate environ 2g de glucides pour 100g
500 g Courgette environ 2g de glucides pour 100g
500 g Aubergine environ 2g de glucides pour 100g
300 g poivron assortiment rouge/vert/jaune
3 gousses ail
2 gros oignon
Bouquet garni thym, laurier, queues de persil
Huile d'olive
Basilic

recette :
- Emonder les tomates ( inciser et plonger 40 secondes dans l'eau bouillante puis dans de l'eau froide et enlever la peau) - couper en cubes et retirer les pépins
- Couper les poivrons en carrés de 3cm - enlever les pépins
- Couper les courgettes et les aubergines et cubes de 2/3 cm
- Couper grossièrement l'oignon
-Cuire dans une sauteuse (avec environ 5cl d'huile d'olive) successivement et à part pendant 8mn chacun les aubergines puis les poivrons avec l'oignon puis les courgettes - Mijoter enfin tous les légumes ensembles ( en ajoutant l'ail et les tomates) 40 à 45 mn à feu doux en ajoutant 10cl d'huile d'olive et le bouquet garni - saler et poivrer
Remuer fréquemment - la préparation doit paraître confite -
- ajouter quelques feuilles de basilic en fin de cuisson

Oui très bien, mais comme tout diabétique qui se respecte, il faut l'accompagner de riz ou de pâtes ou de féculents! Moitié, moitié!
Tu apprends vite! 

bon cela suffit les critiques.... Je fais de mon mieux mais je ne connais pas la maladie "diabète".

Bon de toute façon tout légumes doit être accompagné de féculents, c'est la base pour tous.

être top gentil pffff avec tulipe c'est impossible .....

mais Balou   j=c'est gentil ce que je dis   je complète c'est tout!
bon  ben puisque c'est comme ça! je fais mon boudin! là tu sais comme les mômes!

fais du boudin, fais du boudin je ne sais plus ce que nous disions....

On parlait des anciens sur un autre post Monsieur!!! bon je vais renter à vélo chez moi!

oui,mais le boudin se mange avec de la purée de pommes de terre alors ça va pas non plus