Tajine de veau aux légumes

600 g de viande de veau - 3 carottes - 3 oignons - 4 pommes de terres - 1 poivron rouge - 1 courgette - 1 tomate - 1/2 bouquet de coriande - 1/2 bouquet de persil plat - 1 c. à soupe de ras el hanout - paprika - gingembre - huile d'olive - sel, poivre

Epluchez 2 carottes, coupez-les en 2 puis en 4.
Disposez-les au fond du tajine (dans ce cas pensez à interposer une poêle entre le brûleur et le tajine) ou dans une cocotte
Coupez la viande en morceaux et disposez-les au milieu du tajine, coupez les oignons en lamelles tout autour de la viande, épluchez les pommes de terres, coupez-les en 2 et disposez-les sur le tajine.
Epluchez la dernière carotte, coupez-la en lamelles et disposez-les de sorte à décorer le tajine, faites de même avec la courgette et le poivron.
Dans un bol, coupez le dernier oignon en petits cubes avec la coriande, le persil plat ciselé et le ras el hanout avec 1 c. à soupe d'huile d'olive (reservée).
Coupez la tomate en rondelles et disposez au dessus du tajine. Versez la préparation du bol sur tout le dessus du tajine.
Au final, ajoutez le paprika, le gingembre, le sel et le poivre.
Versez-y au moins 4 c. à soupe d'huile d'olive et 1/2 demi verre d'eau.

Moi ça me dit bien ça
Va falloir que j'invite du monde et essayer

Et dire que dedans, il y a tout ce que j'adore, notamment la coriandre!!!!

Shale tu nous invites