Moussaka aux courgettes

**tulipe noire** 7/4/2020, 09:49

ingrédients pour 4 personne :

300 g de viande hachée de boeuf 5%
4 courgettes
350 g de tomates concassées
1 oignon
1 gousse d’ail
quelques brins de ciboulette
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
60 g de gruyère allégé râpé

Pour la béchamel :

350 ml de lait écrémé
2 cuillères à soupe de maïzena
pincée de noix de muscade
sel, poivre

Préparation :
Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
Dans une poêle, faites dorer la viande hachée émiettée puis rajoutez l’oignon et l’ail haché finement.
Ajoutez les tomates, 100 ml d’eau, le sel, le poivre puis couvrez et laissez mijoter.
Pour la béchamel, chauffez le lait dans une casserole puis ajoutez la maïzena petit à petit en mélangeant.
Laissez cuire en remuant jusqu’à épaississement de la préparation puis salez poivrez et ajoutez la pincée de noix de muscade.
Dans un plat à gratin, disposez les courgettes de l’autre pour faire une couche, recouvrez de viande à la sauce tomate, puis recouvrez d’une couche de courgettes et ainsi de suite jusqu’à la fin.
Terminez par une couche de courgettes puis recouvrez le tout avec la sauce béchamel et le fromage râpé.
Enfournez 30 à 35 minutes à 180°C.
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