Galette bretonne au chèvre frais et lardons

**tulipe noire** 4/3/2020, 11:11

Ingrédients pour 4 personnes :

4 crêpes au sarrasin
4 cuillère à soupe de crème fraîche à 5% de mg
200 g de lardons fumés
150 g de bûche de chèvre
2 cuillère à café d’huile

Préparation :
Dans une poêle faites revenir les lardons sans matière grasse.
Graissez légèrement une poêle avec 1/2 cuillère à café d’huile puis placez une galette de sarrasin dessus.
Déposez ensuite dans le centre 1 cuillère de crème fraîche, salez poivre puis garnissez de lardons et de chèvre coupé en rondelles.
Lorsque le fromage a fondu, repliez les côtés de la galette vers le centre puis mettez sur une assiette.
Renouvelez l’opération pour les 3 autres crêpes puis servez bien chaud avec une salade.
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