blans de poulet aux chicons ( endives pour les Français )

préparer un bouillon de poulet ( cubes ou vrai c'est selon le temps, moi j'en prépare que le congèle en petite portion cela sert très souvant)
Nettoyer les chicons ( bien enlever le pied qui est amère et couper en deux dans le sens de la longeur .
Couper les filet de poulet en morceaux ( 4/5 par filet )
fariner les généreusement
couper deux oignons en petits morceaux , faire blondir dans une cocote en fonte , rajouter les morceaux de poulets .
Bien les dorer rajouter les cicons pardessus et mouiller avec le bouillon .
Saler ( très peu il vaut mieux rectifier à la fin ) poivre et noix de muscade
rajouter le jus d'un citron et deux/trois cuillères à soupe de sucre .
réduire le feu et laisser mijoter doucement en vérifiant le niveau de liquide et en remuant pour que ça n'accroche pas

servez avec du riz lorseque les chicons sont cuits , la sauce doit être nappante au besoin rajoute un peu de maïzena et donner un coup de bouillon

Bon appétit

merci pietje,ça doit etre bon je vais essayer,j'adore les endives

hummmm moi aussi j'aime les endives et aussi le poulet!!!!

Cristal et Michèle ,

c'est encore meilleur avec des chicons

blans de poulet aux chicons ( endives pour les Français )

désolée Pietje mais en tant que française,j'utilise les termes adéquats!!!