FLAMICHE AUX POIREAUX

**Moonia** 8/1/2009, 07:52

- pate brisée
-1 kg de poireaux en rondelles
-3 œufs
-2 cuil a soupe de farine
-½ l de lait
-100 gr de beurre
c-hapelure, gruyère râpe, sel, poivre, noix de muscade.

Faire revenir les rondelles de poireaux à feu doux dans le beurre. Saupoudrer de farine, ajouter le lait. Faire bouillir et laisser mijoter 8 mn.

Ajouter sel poivre muscade puis les œufs battus, bien mélanger.

Garnir le fond de tarte avec la préparation, saupoudrer de gruyère râpé ; mettre les morceaux de beurre.

Mettre à four chaud 25mn.