Blanquette de poulet et champignons

**tulipe noire** 3/4/2020, 21:16

Ingrédients pour 4 parts :

400 g de blanc de poulet
150 g de champignons
100 g de crème fraîche à 5%
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de beurre allégé
100 ml de fond de volaille
Jus d’un citron
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel et poivre

Préparation :
Pour préparer cette blanquette de poulet et champignons, commencez par tout laver et coupez les champignons en morceaux morceaux.
Coupez le blanc de poulet en filets, ensuite mettez-les dans une casserole avec la cuillère de beurre beurre et les champignons, puis laissez dorer pendant 5 minutes tout en remuant.
Mélangez dans un bol la farine, la crème et le fond de volaille, ensuite versez sur le contenu de la casserole et laissez cuire encore 5 minutes.
Ajoutez le jus de citron et le persil, assaisonnez et retirez du feu après une minute.
Décorez enfin la blanquette de poulet et champignons avec du persil et servez bien chaude avec des légumes sautés ou du riz.

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