Salade de tomates à la marocaine

**Moonia** Jeu 8 Jan - 7:38

Pour 8 personnes :
- 8 tomates
- huile d'olive
- cumin
- coriandre
- sel et poivre

Laver les tomates et faire une croix de chaque côté sans trop entamer la chair. Les plonger 2 minutes dans l’eau bouillante puis les passer sous l'eau froide.

Enlever la peau des tomates puis les couper en quatre. Les arroser d'un filt d'huile d'olive.

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile puis ajouter les tomates, le cumin et la coriandre. Saler et poivrer. Remuer délicatement 5 minutes à feu moyen.

Se déguste frais.