Röstis de Courgettes au Parmesan

**tulipe noire** 27/4/2020, 20:28

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de courgettes
1 œuf
35 g de farine
35 g de parmesan râpé
du persil
sel, poivre

Préparation :
Lavez les courgettes puis râpez-les.
Ensuite salez et laissez égouttez dans une passoire pendant 10 minutes.
Mettez les courgettes dans une bol, ajoutez l’œuf, la farine, le parmesan râpé, le persil haché, le sel et le poivre puis mélangez le tout.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des tas de pâte aux courgettes puis aplatissez légèrement avec le dos de la cuillère afin de former des galettes.
Ensuite enfournez les röstis de courgettes à 180°C pendant environ 20 minutes, retournez les galette à mi-cuisson.
Röstis de Courgettes au Parmesan R%C3%B6stis-de-courgettes-au-parmesan-WW