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Quiche aux épinards
3 participants
Onsaide, la vie après l'alcool :: Accessoires :: LA CUISINE SANS ALCOOL(Généralités) :: Les plats (cuisine sans alcool)
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Quiche aux épinards
Une quiche toute simple mais que j'adore :
Ingrédient
- Pâte feuilletée
- 500 gr d'épinards frais
- 200 gr de lardons
- 4 oeufs
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- Une bûche de chèvre (ou ricotta ou autre ... mozza pourquoi pas)
- 100 gr de comté râpé (ou gruyère ou ...)
Recette
Préparer l'appareil :
Dans un saladier mettre :
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 oeufs
- sel, poivre, noix de muscade
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
Cuisson :
- Faire revenir les lardons (avec un peu de beurre si besoin ... mais en général, ça rend bien assez de gras).
- Ajouter les épinards et les faire tomber.
- Saler (pas trop) et poivrer.
Quiche :
- Mettre la pâte dans un moule.
- Etaler le mélange épinards lardons dans le fond.
- Mettre quelques morceaux de chèvre ci et là (et éventuellement saupoudrer d'un peu de piment d'espelette).
- Mettre l'appareil par dessus.
- Saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner 45 min à 180°.
Pour ma part j'ai servi avec une cuisse de lapin confite et des pommes de terre sautées :
Bon appétit
Ingrédient
- Pâte feuilletée
- 500 gr d'épinards frais
- 200 gr de lardons
- 4 oeufs
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- Une bûche de chèvre (ou ricotta ou autre ... mozza pourquoi pas)
- 100 gr de comté râpé (ou gruyère ou ...)
Recette
Préparer l'appareil :
Dans un saladier mettre :
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 oeufs
- sel, poivre, noix de muscade
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
Cuisson :
- Faire revenir les lardons (avec un peu de beurre si besoin ... mais en général, ça rend bien assez de gras).
- Ajouter les épinards et les faire tomber.
- Saler (pas trop) et poivrer.
Quiche :
- Mettre la pâte dans un moule.
- Etaler le mélange épinards lardons dans le fond.
- Mettre quelques morceaux de chèvre ci et là (et éventuellement saupoudrer d'un peu de piment d'espelette).
- Mettre l'appareil par dessus.
- Saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner 45 min à 180°.
Pour ma part j'ai servi avec une cuisse de lapin confite et des pommes de terre sautées :
Bon appétit
Sirius794- Super Tchatcheur
- 20/02/2019
Re: Quiche aux épinards
Superbe ta quiche , c'était le jour des cuisiniers !
J'ai fait une tarte aux poireaux oignons aux lardons.
Sauf que je vais juste la manger avec une petite salade de mâche .
Ta quiche seule me suffirait pour mon dîner
J'ai fait une tarte aux poireaux oignons aux lardons.
Sauf que je vais juste la manger avec une petite salade de mâche .
Ta quiche seule me suffirait pour mon dîner
tulipe noire- Super Tchatcheur
- 12/04/2013
Re: Quiche aux épinards
waouh!!ça a l'air super bon je vais juste remplacer le chèvre que je n'aime pas par de la m******a
cristal- Admin
- 01/01/2009
Re: Quiche aux épinards
Hummmmm poireaux, oignons lardon, bonne idée !
Oui ça fait pas mal, mais disons qu'avant le décès de ma mère, mon père avait l'habitude de faire un repas un peu plus élaboré le dimanche. Après, il a perdu la motivation et j'ai repris le flambeaux .... mais dans la prochain jour on se finira la quiche avec un peu de salade, ça ira bien
On t'a vu Cristal ! rire
Oui ça fait pas mal, mais disons qu'avant le décès de ma mère, mon père avait l'habitude de faire un repas un peu plus élaboré le dimanche. Après, il a perdu la motivation et j'ai repris le flambeaux .... mais dans la prochain jour on se finira la quiche avec un peu de salade, ça ira bien
On t'a vu Cristal ! rire
Sirius794- Super Tchatcheur
- 20/02/2019
Re: Quiche aux épinards
Comme il y avait une promo sur les poireaux, je me suis préparée une grosse soupe poireaux pomme de terre, que je vais congeler. Ét comme je n'aime rien jeter j'ai cuisiné une tarte poireaux oignons lardons gruyere ensuite que je vais aussi congeler en partie. Ét j'ai Plusieus repas de prêt et à pas chers, sains sans sel ect....et comme j'aime.
tulipe noire- Super Tchatcheur
- 12/04/2013
Re: Quiche aux épinards
Alors comme l'a suggéré petitloup,je vais essayer de mettre en plus du saumon frais,j'en ai acheté aujourd'hui ça tombe bien Et oui,bien sur que je vous ferai une photo
cristal- Admin
- 01/01/2009
Re: Quiche aux épinards
très bien pour l'instant elle semble très appétissante!
tulipe noire- Super Tchatcheur
- 12/04/2013
Re: Quiche aux épinards
tu n' as pas mis de feuilles de brick !!!pas comme un certain Balou....
tulipe noire- Super Tchatcheur
- 12/04/2013
Re: Quiche aux épinards
heu,non,moi c'est bien lourd et bien gras et après je me plains de grossir
cristal- Admin
- 01/01/2009
Re: Quiche aux épinards
figures toi que c'est l'inverse! c'est bien moins calorique qu'une pâte feuilleté! On le recommande dans les régimes basses calories! on ne fait pas que des nems ou samossas avec des feuilles de brick
tulipe noire- Super Tchatcheur
- 12/04/2013
Re: Quiche aux épinards
Oui ba Tulipe on ne se moque pas !! non mais j'ai fais un essai avec les feuilles de bricks comme tu l'avais dit..
Bon cela fuit de partout..
on verra au final
Bon cela fuit de partout..
on verra au final
Invité- Invité
Re: Quiche aux épinards
Très belle Ét le mélange épinard mozzarella ça donne quoi ?
tulipe noire- Super Tchatcheur
- 12/04/2013
Re: Quiche aux épinards
Visuellement, c'est très réussi ! bravo !
Sirius794- Super Tchatcheur
- 20/02/2019
Re: Quiche aux épinards
Je crois que si il n'y avait pas de mozzarella,ça aurait le même gout On ne le sent pas du tout mais bon,c’est pas grave,je sais qu'il y en a.Et elle est très bonne,mes enfants ont eu un peu de mal,c'est pas ce que je fais habituellement,je suis plutôt tarte aux poireaux ou quiche mais c'est passé c'est souvent meilleur le lendemain,on verra
je vais tester une autre recette bientot,il faut que je choisisse laquelle
Merci en tout cas
je vais tester une autre recette bientot,il faut que je choisisse laquelle
Merci en tout cas
cristal- Admin
- 01/01/2009
Re: Quiche aux épinards
Personne n'ose lui répondre : "on te l'avait dit ! "
Les épinards et les enfants, ce n'est pas toujours simple, mais si c'est passé, c'est l'essentiel
Les épinards et les enfants, ce n'est pas toujours simple, mais si c'est passé, c'est l'essentiel
Sirius794- Super Tchatcheur
- 20/02/2019
Re: Quiche aux épinards
ben non, c'est en forgeant qu'on devient forgeron! c'est bien de se faire sa propre expérience!
tulipe noire- Super Tchatcheur
- 12/04/2013
Re: Quiche aux épinards
En même temps Sirius, les gosses maintenant, aiment peu les légumes.. souvent.
Un été je me souviens j'avais nos 7 neveux et nièces et on avait fait des courgettes, et leur réponse a été
"Tonton c'est la guerre ou quoi chez toi"....
Ils préfèrent raviolis et autres.... ou Mac Do
Un été je me souviens j'avais nos 7 neveux et nièces et on avait fait des courgettes, et leur réponse a été
"Tonton c'est la guerre ou quoi chez toi"....
Ils préfèrent raviolis et autres.... ou Mac Do
Invité- Invité
Re: Quiche aux épinards
oui mais tu peux contourner, et leur préparer des spaghettis de légumes!!! aux épinards, aux carottes ect...bon!!!
tulipe noire- Super Tchatcheur
- 12/04/2013
Re: Quiche aux épinards
Ma fille adore les épinards et le saumon,elle aime tous les légumes d’ailleurs mais c'est la tarte qu'elle n'a pas aimé,tout mélangé dans la tarte,c'etait pas top pour elle.Mais elle a gouté quand même et en a mangé un peu mais elle a plutot dévoré la salade verte qui va avec
cristal- Admin
- 01/01/2009
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