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soupe de Potimaron exotique

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soupe de Potimaron exotique

Message  Pietje Scramouille le 03.10.12 21:13

faire blondir un gros oignon (1/2 huile d'olive 1/2 beure ), quatre gousses d'ail, deux cuillères de pâte de curry rouge ( magasin thai ou grande surface) mouiller avec 1/2 litre de bouillon de légume.
Cuire à la vapeur pendant 20 minutes 500 g de potimaron avec la peau, la même chose en légume pour potage (un peu de céléri, de poireau, trois carottes ;
mettre les légumes cuits dans le bouillon et passer au blender ( ou au mixer) et rajouter 400 ml de lait de coco.

servir dans les assiettes avec des pluches de coriandre

slurp
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Pietje Scramouille
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Re: soupe de Potimaron exotique

Message  cristal le 03.10.12 22:57

avec la peau???j'aurais jamais pensé a ça!! mais si ça marche,c'est genial car quelle plaie de l'éplucher

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cristal
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Re: soupe de Potimaron exotique

Message  Pietje Scramouille le 04.10.12 8:37

cristal a écrit:avec la peau???j'aurais jamais pensé a ça!! mais si ça marche,c'est genial car quelle plaie de l'éplucher

je confirme avec la peau simplement enlever les grosse tavelures qui sont trop dures: après 20 minutes à la vapeur c'est nickel, c'est meilleure en gout et pour la santé ( +de fibres et de vitamine)

Guten appetit
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Pietje Scramouille
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Re: soupe de Potimaron exotique

Message  laurent le 08.10.12 20:03

justement j'en ai trouvé à la cueillette, merci pour la recette, cool!!! Very Happy
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laurent
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Masculin 11/07/2011

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Re: soupe de Potimaron exotique

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