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Malou 10 08 18, tulipe noire

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Financiers aux amandes

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Financiers aux amandes Empty Financiers aux amandes

Message  Philou le 21/6/2011, 21:36

Des financiers bien dorés, miam !

C'est pas vraiment un dessert, c'est plutôt pour aller avec le thé ou le café. Voila les quantités pour en faire cinq ou six, comme ça il en reste pour le lendemain matin.

Pour les moules, je recommande non pas des moules tristement rectangulaires. Je prend des moules à petites tartelettes, c'est plus zoli. Une recette hyper simple que j'ai testée très souvent.

100 g de poudres d'amande
150 g de farine
300 g de sucre
150 g de beurre
4 à 6 oeufs ( la recette dit 8, mais finalement c'est trop)
Vanille en poudre
Sel

1°- Mélanger dans un saladier la poudre d'amande, la farine, le sucre, la vanille, et une pincée de sel.

2°- Ajouter au mélange les blancs d'oeufs.

3°- Faire fondre (fondre : pas bruler) le beurre dans une casserole et ajouter au mélange précédent.

4° - bien beurrer les moules (moi j'ajoute une couche de farine en sus) et faire cuire 15 à 20 mn à 200° (en fait : planter un couteau, s'il ressort sec, c'est bon).


Évidemment, il faut prévoir de faire quelque chose d'autre pour utiliser les jaunes d'œufs restant. Le financier, comme son nom l'indique, n'est pas économe. smiles

Philou
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Masculin 13/05/2011

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Message  Pietje Scramouille le 30/6/2011, 12:31

merci pour la recette
Pietje Scramouille
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