ESCALOPES A LA PARMESANE

**Moonia** 8/1/2009, 06:51

Pour 6 personnes

250gr de champignons
150gr de crème fraîche
80gr de beurre
1 cuil à soupe de farine
6 fines tranches de jambon de parme
sel poivre parmesan

1/ Passer les escalopes dans la farine
2/ Chauffer la moitié du beurre dans une poêle et faire revenir les escalopes 5mn de chaque côté
3/ Retirer les, saler, poivrer
.4/ Dans une petite casserole faire fondre le reste du beurre, ajouter les champignons et laisser cuire doucement
pdt 10mn,verser la crème et mélanger.
Allumer le four th.8
Disposer les escalopes en 1 seule couche dans un grand plat à four.
5/ Couvrez chacune d’elles d’une tranche de jambon de parme
6/ Napper de sauce, disposer les champignons sur les escalopes
7/Saupoudrer de parmesan
Mettre au four 10 mn

Servir bien chaud dans le plat de cuisson.