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soupe verte

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soupe verte

Message  Pietje Scramouille le 4/2/2010, 23:49

trois courgettes
deux oignons
une belle laitue
une botte de coriandre
100 g de crème fraiche
un cube de bouillon de poulet
faire fondre le oignons émincés dans un peu de beure et/ou huile d'olive sans colorer
rajouter les courgettes coupées en petits morceau
au bout de 5 min rajouter 1,5l d'eau avec un cube de bouillon de poulet
dix minutes après ébullition rajouter les feuilles de laitue, laisser tirer doucement pendant 3 minutes
passer au mixer avec la botte de coriandre ,rajouter la crème et rectifier l'assaisonnement sel:poivre

aussi bon chaud que froid
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Pietje Scramouille
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Masculin 09/01/2009

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